生姜でぽかぽか年越し蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕎麦をゆでる。
   たっぷりのお湯で、差し水を加えながら、指定の時間に従って。

2. 2

   茹で上がった蕎麦を、冷水に〆る。
   
   生姜を摩り下ろしておく。

3. 3

   麺つゆの素を水で割り、火に掛ける。
   
   沸騰したら、２の蕎麦を加える。

4. 4

   さっとひと煮たちしたところで、火を止める。
   
   おろした生姜と、刻んだネギと柚子皮を散らして、完成。