山くらげの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   山くらげをたっぷりの水に漬け込み、戻す。

2. 2

   戻した山くらげ・ちくわ、こんにゃくを、４～５センチの長さに揃えるよう、細切りにする。

3. 3

   にんじんは銀杏切り。

4. 4

   鍋にごま油をしき、具材を炒める。

5. 5

   全体に油がまわったら水をいれ、灰汁を取ったら、みりん、しょうゆ、酒、砂糖をいれ、煮込む。

6. 6

   弱火でコトコト１５分～２０分、全体に味がしみ込んだら完成。