ベジタリアン♪ミネストローネ♪野菜スープ♪ レシピ・作り方

Name: ベジタリアン♪ミネストローネ♪野菜スープ♪
Yield: ２～３
Ingredients: オリーブオイル 小さじ１; タマネギ 1個; ニンジン 1本; はす 1/2個; ナス １本; しめじ 1/2袋; コンソメキューブ 1個; 水 700ｃｃ; 塩・コショウ 少々

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flor_flor

野菜のうまみがギューっとつまったスープです♪お肉が入らなくても十分おいしいですよ(o＾∀＾o)

材料（２～３人分）

オリーブオイル: 小さじ１

タマネギ: 1個

ニンジン: 1本

はす: 1/2個

ナス: １本

しめじ: 1/2袋

コンソメキューブ: 1個

水: 700ｃｃ

塩・コショウ: 少々

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作り方

1

煮えにくいタマネギやニンジン、ハスを先にオリーブオイルでよく炒めます。
2

次にナスを加えて炒めます。
3

水、コンソメキューブ、シメジを加えて15分ほど煮たら出来上がりです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜をよーく炒めるのがポイントだと思います。

きっかけ

お気に入りのスープです♪

公開日：2011/03/31

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このレシピを作ったユーザ

flor_flor はじめまして☆彡野菜を使ったシンプルな料理が好きです♫♬ オイル少なめ、塩分控えめ、お肉少なめ、牛乳の代わりに豆乳・・・と健康を考えてお料理する毎日ですが、ダイエットにはならないみたいです(･･;)デザートが止められないから・・・夫と二人暮らしで、二人とも和食党ですが、最近パン作りを始めたので洋食の比率も増えてきたかな？！