市販の糠漬けの素で作る　なすときゅうりの糠漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   市販の糠漬けの素を使いました。乳酸菌も同封されていますので、混ぜておきます。

2. 2

   タッパーに１を入れて、湯冷ましを加えて混ぜる。

3. 3

   茄子は縦に4つに切る。茄子は比較的漬かりにくいので、細めに切って漬けます。

4. 4

   半分に切ったきゅうりを糠床に埋めるように漬ける。なすも糠床に埋める。

5. 5

   糠床の表面にキッチンペーパーを敷く。余分な水分をとってくれます。蓋をして冷蔵庫に入れます。

6. 6

   まる1日つけて取り出しました。今日は漬けておいた半分をいただきます。残りは明日の分にします。

7. 7

   洗って食べやすい大きさに切ります。

8. 8

   なすは小口切りにして軽く絞る。

9. 9

   きゅうりは斜め切りにして、なすと共に盛り付けます。好みで醤油かポン酢につけてどうぞ。