ねぎたっぷりナス焼き レシピ・作り方
材料（1人分）
- 長茄子 1本
- サラダ油 大さじ2
- ○料理酒 大さじ1
- ○みりん 大さじ1/2
- ○濃口醤油 大さじ1/2
- ○オイスターソース 大さじ1/2
- 青ネギ 2本分
- 塩(あくぬき用) 大さじ1
- 水(あくぬき用) 1リットル
作り方
- 1 茄子は、縦に半分に切り、2、3箇所切り込みを入れる。塩水に漬けてアク抜きをしておく。塩水に漬ける時間は、2．３分です。
- 2 フライパンにサラダ油を流し、1のアク抜きした茄子をキッチンペーパーで拭いた後並べていく。
- 3 両面を焼いたら○の調味料を合わせて流し入れ、ナスと味をなじませて行く。途中何度かひっくり返して味を馴染ませる。
- 4 お皿に並べて、上から小口切りにした青ネギを散らしたら出来上がり。青ネギはたっぷりとかけたらおいしいです。
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くっちゃん22
我が家でつくってる料理を記録しています。簡単なレシピを心がけています。撮影のセンスもありませんが、参考にしていただければ、嬉しいです。
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リンド夫人2024/07/15 20:04
私も家庭菜園のナスとねぎです。たくさんの収穫の予感がするし美味しかったのでリピします！ごちそう様でした！
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