ねぎたっぷりナス焼き レシピ・作り方
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材料(1人分)
- 長茄子 1本
- サラダ油 大さじ2
- ○料理酒 大さじ1
- ○みりん 大さじ1/2
- ○濃口醤油 大さじ1/2
- ○オイスターソース 大さじ1/2
- 青ネギ 2本分
- 塩(あくぬき用) 大さじ1
- 水(あくぬき用) 1リットル
作り方
- 1 茄子は、縦に半分に切り、2、3箇所切り込みを入れる。塩水に漬けてアク抜きをしておく。塩水に漬ける時間は、2.3分です。
- 2 フライパンにサラダ油を流し、1のアク抜きした茄子をキッチンペーパーで拭いた後並べていく。
- 3 両面を焼いたら○の調味料を合わせて流し入れ、ナスと味をなじませて行く。途中何度かひっくり返して味を馴染ませる。
- 4 お皿に並べて、上から小口切りにした青ネギを散らしたら出来上がり。青ネギはたっぷりとかけたらおいしいです。
関連情報
![くっちゃん22](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/00eee8e7244ec2e2cb14427f76057b19d9a69d45.75.2.3.2.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|128:128&crop=128:128;*,*)
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リンド夫人2024/07/15 20:04私も家庭菜園のナスとねぎです。たくさんの収穫の予感がするし美味しかったのでリピします!ごちそう様でした!