材料(2人分)
- ほうれん草
- 一株
- 椎茸
- 1個
- 大根
- 5cm
- 味噌
- 大さじ1
- あごだし顆粒
- 4g
- 水
- 200ml
作り方
-
- 1
- 大根は薄い拍子切りにする。
-
- 2
- ほうれん草は熱湯に潜らせて冷水に取り、絞って5cmに切り揃える。
-
- 3
- あごだしと味噌をよく混ぜて置く。
-
- 4
- 鍋に水を入れて、軸を取り薄くスライスした椎茸、1の大根を入れる。
-
- 5
- 中火にかけて沸騰したら弱火にして2のほうれん草を入れる。最後に3の味噌を溶きながら入れて出来上がりです。
おいしくなるコツ
大根と椎茸は水から、ほうれん草は最後に入れます。
きっかけ
野菜が少しずつ残っていたので。
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