～ちらし寿司の混ぜる具～かんぴょう レシピ・作り方
材料（6人分）
- かんぴょう（乾燥）
- 15ｇ
- だし汁
- 280cc
- 砂糖
- 大さじ1.5
- みりん
- 大さじ1.5
- 醤油
- 大さじ1
作り方
-
- 1
- かんぴょうは塩（分量外）もんでから、柔らかく、爪がたつようになるまでゆでる。＜塩でもむことで、白く、柔らかくしあがある＞
-
- 2
- 1をだし汁で10分程度落し蓋をして煮て、砂糖、みりん、醤油の順に加えて、汁気がなくなるまで、煮る。＜先にだし汁をしっかり煮含ます。＞
おいしくなるコツ
料理のさしすせそを守って煮ます！
きっかけ
昔、ひとつひとつ丁寧に作った五目ちらしのおいしさを思い出して。
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