お家で手作り台湾カステラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにサラダ油を湯煎で温める。

2. 2

   温まったら1に薄力粉を振るって入れ混ぜる。

3. 3

   2に牛乳を入れよく混ぜてから、はちみつ、卵黄を入れて混ぜ合わせる。

4. 4

   別ボウルに砂糖卵白を入れてツノが立つぐらいのメレンゲを作る。

5. 5

   3に1/3のメレンゲを入れ軽く混ぜる。残り半分を3のボウルに入れ混ぜ合わせたら、今度はメレンゲ側のボウルに3のボウルの中身を全て入れ、さっくり混ぜ合わせる。

6. 6

   オーブンを150度で予熱。
   型に5の生地を入れておきます。（蒸し焼きにするので水が入らないようアルミホイルを、底につけとく）鉄板にお湯入れて準備します。

7. 7

   予熱が終われば120度に下げて40分焼く。焼き終わったら150度でもう一度10分焼く。焼き上がり次第粗熱を取り型から取り出して完成です。