茄子と大豆入りのトマトスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は乱切りにして、オリーブ油で表面に焦げ色がつくまで焼く。

2. 2

   深めのシリコンスチーマーにコンソメ、カットトマトを入れてレンジで２分チン。水煮大豆をざるに入れてさっと洗い、加える。

3. 3

   取り出して1の茄子を入れて更に１分チン。

4. 4

   器に入れてパルメザンチーズを振る。

5. 5

   パセリも振って出来上がり。

6. 6

   紙パックのカットトマトを使いました。