材料（2人分）
- 水
- 200ml
- えのき 冷凍
- ひとつかみ
- 豆腐
- 1／4丁
- おだしがしみたきざみあげ
- ひとつかみ
- きざみネギ
- 大さじ2
- ☆だし入り味噌
- 味噌
- 大さじ1
- あごだし 顆粒
- 2g
作り方
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- 1
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- 水に、カットして冷凍して置いたえのきを入れて中火にかける。沸騰したら賽の目に切った豆腐も入れて弱火にする。
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- 2
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- ☆の材料を混ぜて置く。きざみあげを入れて☆を溶かし火を止める。
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- 3
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- こちらのきざみあげを使いました。おだしが染みているので旨みがアップします。
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- 4
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- 器に入れてきざみネギを入れる。
おいしくなるコツ
えのきは冷凍して置いた方が旨みがよく出ます。
きっかけ
冷凍して置いたえのきを使ってみました。