ズッキーニまるごとグラタン レシピ・作り方
材料（１人分）
- ズッキーニ（小さいサイズ） １/２個分（１００ｇ）
- パプリカ １０ｇ
- 玉ねぎ ３０ｇ
- ベーコン １５ｇ
- スライスチーズ １枚（１８ｇ）
- オリーブオイル（炒める用） 小さじ１
- オリーブオイル（塗る用） 小さじ１
作り方
- 1 ズッキーニを縦に半分に切り、真ん中をスプーンでくり抜く。器になる方のズッキーニの全体にオリーブオイルを塗っておく。くり抜いたものは具になるので、ざっくり刻んでおく。
- 2 パプリカと玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは５ｍｍ幅に切る。
- 3 フライパンに炒める用のオリーブオイルを入れて、①のくり抜いて刻んだズッキーニとパプリカ、玉ねぎ、ベーコンを炒める。火が通ったらスライスチーズを入れて溶かしながら絡める。
- 4 器になるズッキーニを何も入れない状態で、２分ほどオーブントースターで焼く。焼けたら③をズッキーニのくり抜いた部分に詰め、再びオーブントースターで焼き色がつくまで３分ほど焼く。
食改さん from 青森県食生活改善推進員のレシピ
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食改さん from 青森県食生活改善推進員
公式
弘前大学健康未来イノベーション研究機構（弘前大学COI-NEXT）と青森県の共同プロジェクトで、青森県産食材等を使った減塩レシピや郷土食などを紹介するページです。青森県食生活改善推進員連絡協議会が運営しています。
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