簡単美味しい新生姜のジンジャーシロップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新生姜は洗って汚れを落とす。汚れが取れない場合は包丁の背などでこそげ落とす。

2. 2

   スライスをしやすいように、枝分かれした部分を切り分ける。
   赤い部分も使います。

3. 3

   スライサーで薄くスライスして大きなボウルに入れる。
   （小さなかけらはスライスしなくても大丈夫です。）
   
   ※スライサーが無ければ包丁で薄切りにしてください。（量が多いと大変です！）

4. 4

   ボウルに砂糖を加え、しっかりと混ぜ合わせ、30分以上置く。
   30分ほどすると水分が出てきます。

5. 5

   新生姜を水分と一緒に鍋に移し、中火にかける。
   沸騰したら弱火にしてアクを取りながら約30分煮詰める。

6. 6

   火を消して、レモンの絞り汁を加えて混ぜる。
   
   常温になるまで放置する。

7. 7

   生姜をザルなどで濾して、液体は瓶などの保存容器に入れて、冷蔵保存する。
   
   瓶は煮沸消毒をおすすめします。