生キクラゲと卵で　とろみつきスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生キクラゲを使います。

2. 2

   今日はひらひらした部分を使います。小さめの一口大に切ります。コリコリしたところはみじん切りにして別のメニューに使います。

3. 3

   コンソメを耐熱容器に入れて熱湯で溶かし、みりんを入れ冷ましておく。卵をよくほぐして、冷めたコンソメ液を大さじ1入れる。

4. 4

   卵焼き器にごま油を熱してといた卵を流し込み、菜箸でかき混ぜ、半熟程度で火を止める。

5. 5

   鍋にごま油を熱してキクラゲを炒める。

6. 6

   ５の鍋に４の卵を入れて、残りのコンソメ液を流し込む。

7. 7

   弱火で混ぜながらとろみ粉を振り入れて、好みのとろみに調整します。

8. 8

   とろみ付けにはこちらを使いました。水溶きなしで振り入れて好きなとろみに調整できます。