かぼちゃレンコンのデリ風サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を洗い水気を切る。
   レタスは食べやすい大きさ、レンコンは2〜3mm幅の輪切り、かぼちゃは3mmくらいの食べやすい大きさ、しめじはバラバラにする。

2. 2

   かぼちゃを蒸して柔らかくしておく。（ウチではシリコンスチーマーで1:30くらいチンしてます。）

3. 3

   フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、レンコン→カボチャ→しめじの順に焼いていく。途中で野菜を返しながら焼き色が付いて、しめじは少し小さくなったくらいが焼き頃です。

4. 4

   ドレッシング作り
   軽く油を切ったツナ・オリーブオイル・酢・クレージーソルトを一緒に混ぜる。

5. 5

   器にレタスと焼き上がった野菜とドレッシングを入れ混ぜ、最後にブラックペッパーを振りかけたら完成。