ビーツとりんごのカプレーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビーツは良く洗って皮ごと鍋に入れ、ビーツが隠れるまでたっぷりの水を注ぐ。

2. 2

   塩と酢を加え、混ぜたら蓋をして火にかける。
   
   沸騰したら火を弱めて15分～20分茹でる。

3. 3

   火傷に気を付けてビーツを取り出し、冷水をかける。
   
   スプーンの先を使ったり包丁で皮を剥く。
   
   上下を切り落とす。

4. 4

   ビーツを冷ます。

5. 5

   ビーツが冷めたら薄い半月切りにする。
   
   りんごも同じく薄い半月切りにし、レモン汁をふりかける。

6. 6

   お皿にりんごとビーツを交互に並べて、オリーブオイルとブラックペッパーをふってできあがり。