干しエビと鶏肉のオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サラダ油を敷いたフライパンで、みじん切りにしたショウガを炒める。

2. 2

   香りが立ったら鶏ミンチをほぐしながら加え、軽く塩、コショウをした後、干しエビを加えて炒め合わせる。

3. 3

   料理酒、砂糖、みりん、濃口醤油を加えて全体に味をなじませ、火を止めて粗熱がとれるまで置いておく。

4. 4

   ３に溶き卵を加えて刻みネギを混ぜ、サラダ油を敷いたフライパンに半量(1人分)を流し入れオムレツ型に焼く。残り半量もオムレツ型に焼く。