イーストドーナツ! レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バター以外の材料をボウルに入れひとまとまりにする

2. 2

   まとまったら、台の上に出し捏ねる

3. 3

   ある程度滑らかになったらバターをいれさらに捏ねる

4. 4

   捏ね終わったらボウルににいれラップをして35度で45分間一次発酵をとる

5. 5

   ガス抜きをして、60gに分ける
   まるめて、ラップをかけてベンチタイムをとる

6. 6

   軽く平らに潰して、指で真ん中に穴を開けて少し広げる

7. 7

   小さく切ったオーブンシートの上に乗せて、ラップをかけて
   35度で45分2時発酵をとる

8. 8

   油を150度に温めておく

9. 9

   発酵が終わったら油であげていく、油に入れたらオーブンシートをとり、両面キツネ色になるくらい約1分ずつくらいあげる

10. 10

    揚がったら、油をきり
    粗熱が取れたら
    デコレーション