イーストドーナツ! レシピ・作り方

作り方

1. 1 バター以外の材料をボウルに入れひとまとまりにする
2. 2 まとまったら、台の上に出し捏ねる
3. 3 ある程度滑らかになったらバターをいれさらに捏ねる
4. 4 捏ね終わったらボウルににいれラップをして35度で45分間一次発酵をとる
5. 5 ガス抜きをして、60gに分ける
   まるめて、ラップをかけてベンチタイムをとる
6. 6 軽く平らに潰して、指で真ん中に穴を開けて少し広げる

   

7. 7 小さく切ったオーブンシートの上に乗せて、ラップをかけて
   35度で45分2時発酵をとる
8. 8 油を150度に温めておく
9. 9 発酵が終わったら油であげていく、油に入れたらオーブンシートをとり、両面キツネ色になるくらい約1分ずつくらいあげる

   

10. 10 揚がったら、油をきり
    粗熱が取れたら
    デコレーション