さっぱり☆スナックえんどうと新玉のポテトサラダ レシピ・作り方

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ayatoy
春らしい素材を和風のドレッシングいただく、マヨネーズを使わないさっぱりタイプのポテトサラダです!
みんながつくった数 2

材料(1~2人分)

じゃがいも
1個
新玉ねぎ
1/4個
スナックえんどう
8本
塩・胡椒
少々
●だしの素
小さじ1/4
●しょうゆ
大さじ1/2
●サラダ油
大さじ1/2
●リンゴ酢
大さじ1/2

作り方

  1. 1
    スナックえんどうはスジをとり、熱湯でゆでて、さやを開いておく。玉ねぎは薄切りにする。
  2. 2
    じゃがいもは4等分にして、ラップをかえて、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。(目安600w・4分)
  3. 3
    じゃがいもの皮をむき、塩・胡椒をして、粗めにつぶす。
  4. 4
    ●をあわせたものと、1、3を和える。

おいしくなるコツ

じゃがいもは熱いうちにつぶすこと! 普通のお酢でも大丈夫ですが、リンゴ酢を使うとフルーティな酸味が加わわるので、おススメです!

きっかけ

スナックえんどうとじゃがいもを合わせてサラダを作ろうと思い立ち、マヨネーズタイプのものよりも、ドレッシングのほうが相性がよさそうだったので。

公開日:2019/06/25

関連情報

カテゴリ
ポテトサラダじゃがいも和風ドレッシング新玉ねぎスナップえんどう
関連キーワード
簡単 春野菜 リンゴ酢 アレンジ
料理名
スナックえんどうと新玉のポテトサラダ

このレシピを作ったユーザ

つくったよレポート( 1 件)

2021/03/30 20:19
簡単でした!
カズタ
レポートありがとうございます!

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