大葉も冷凍保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大葉を、洗いしっかり水分を拭く。
   元気がない場合は、茎をちょっと切って、少し水に浸けておく。

2. 2

   水分を取ったら、茎を切り落とし、キッチンペーパーに3枚ずつ程度挟んでいく。

3. 3

   ペーパーの上から空気を抜いてラップをして、フリーザーバックにいれて冷凍。1.2ヶ月保存出来ます。

4. 4

   使うときは新しいキッチンペーパーのうえで自然解凍して刻むか、凍ったまま袋に入れて粉々に砕いて使えます。