節約レシピ★大根の皮で自家製！切干大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮を5mm幅に細長く切る。細すぎると乾燥したときに、折れやすいので注意する。

2. 2

   ザルなどに広げて、5～7日程かけて、しっかり乾燥させる。密閉容器に乾燥材と共に保存します。(保存期間3ヶ月程度)

3. 3

   一度にたくさん作らないで皮が出るたびに、少しずつ作って貯めておくようにしています。