切り干し大根と大豆の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根、ひじきは２０分水につけて戻し、ざるに上げてよく水をきる。

2. 2

   水煮大豆はざるにあけてさっと洗い水を切る。

3. 3

   みりんと麺つゆをあわせておく。

4. 4

   鍋にごま油を熱し、中火で１を炒める。２の大豆を入れて、３の調味料を加え弱火にしてほぼ水分がなくなるまで煮て火を止める。冷めるまでおいておくと味がよく染みます。