材料（２人分）
- 豚ロース肉
- ４枚
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- おろしニンニク
- １片分
- オリーブ油
- ５g
- ＜ジンジャーケチャップソース＞
- おろし生姜 ＊
- ２片分
- トマトケチャップ ＊
- 大さじ４
- 赤ワイン ＊
- 大さじ２
- 液体パルスウィート ＊
- ５g
- カイエンヌペッパー ＊
- 少々
- 黒粗挽きコショウ ＊
- 少々
- 小口切り細ネギ
- 少々
作り方
-
- 1
- 豚肉は、赤身と脂身の間に数箇所切り込みを入れて肉たたきでたたき、塩＋コショウ＋おろしニンニクをよくもみ込んでおき。
-
- 2
- フライパンにオリーブ油を熱して、１を両面こんがり焼き。
-
- 3
- ＊を入れてからめたら出来上がり。（小口切り細ネギをパラパラ）
きっかけ
フライパンでソテーした豚肉に、生姜の香りとケチャップの酸味が美味しい、ジンジャーケチャップソースをかけてみました。