野菜たっぷりのクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参、じゃがいもは乱切り、玉葱は櫛切りにする。エリンギは縦にスライスする。

2. 2

   ブロッコリーは食べ易い大きさに切って５分茹でてよく水を切り、冷凍しておいたものです。

3. 3

   コンソメとブーケガルニを準備する。

4. 4

   じゃがいも以外の１の材料を入れて、コンソメ、ブーケガルニをいれて、かぶるくらいの水を入れる。中火にかけて蓋をし沸騰したら弱火で煮る。人参が柔らかくなったら火を止める。

5. 5

   ホワイトソースを作る。バターを弱火で溶かし、薄力粉を入れてよく混ぜる。

6. 6

   レンジで１分温めた牛乳を少しづつ入れてなめらかにする。

7. 7

   ４にじゃがいもを入れて煮る。沸騰したら蓋をして弱火で３０分煮てブーケガルニを取り出す。

8. 8

   ７に６のソースを入れて、だまにならないように静かにまぜる。ブロッコリーを入れて熱が通ったらできあがり。

9. 9

   いただきます。