材料（２人分）
- 豆腐
- ２丁
- 鶏挽き肉
- ２００g
- おろしニンニク
- １片分
- ごま油
- ５g
- 鶏ガラスープの素 ＊
- ４g
- 四川風豆板醤 ＊
- 小さじ１
- 甜麺醤 ＊
- 小さじ２
- 豆豉醤 ＊
- 小さじ１
- 紹興酒 ＊
- 大さじ１
- 液体パルスウィート ＊
- ５g
- 水 ＊
- ５０cc
- 水溶き片栗粉
- 大さじ１＋大さじ１
- 小口切りネギ
- 大さじ３
- 花椒（ホール）
- 少々
作り方
-
- 1
- 豆腐は耐熱容器に入れて、電子レンジ５００w、２分温め。
-
- 2
- フライパンにごま油を熱しておろしニンニク＋鶏挽き肉を炒め。
-
- 3
- 挽き肉の色が変わってきたら＊＋小口切りネギを入れてからめながら炒め、全体に火が通ってきたら水溶き片栗粉でトロミを付け。
-
- 4
- お皿に１を入れ３をかけて、花椒をパラパラしたら出来上がり。
きっかけ
麻婆豆腐風味のあんをレンジで温めた豆腐にかけてみました。麻婆豆腐風味のあんは冷凍保存も出来るので便利です。
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