大根と百合根のあんかけ小鉢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   百合根は一枚ずつはがして、おがくずをよく洗い流しておく。

2. 2

   大根を５cmの輪切りにしたものの皮を剥き。８つに切る。人参は型抜きして５mmの厚さに切る。やっとかぶるくらいの水を入れて蓋をして茹でる。

3. 3

   大根が透き通ってきたら弱火にして百合根を入れ、みりんと麺つゆを入れて１０分煮る。

4. 4

   片栗粉を５０ccの水で溶く。

5. 5

   鍋に４の水溶き片栗粉をいれて、とろみがつまで静かに混ぜる。

6. 6

   器に入れてできあがり。