ピーチジュースと白ワインのジュレ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ドライフルーツはミックスで、カットしてあるものがきれいです。

   

2. 2 今日はシャルトリューズを使いましたが、ラムやグランマルニエ等でも大丈夫です。

   

3. 3 １をとりわけ小さめのガラス瓶に入れ、２を振って蓋をし、しばらく置く。

   

4. 4 ピーチジュースと白ワインを準備。１００ccづつ取り出し混ぜておく。

   

5. 5 ゼラチンに水大さじ２を入れ混ぜてレンジで１０秒チン！して取り出し良く混ぜて溶かしておく。

   

6. 6 砂糖に水大さじ２を入れて３０秒チンしてとかし、５とよく混ぜ、４に入れて静かに溶かす。

   

7. 7 器に３を分けていれる。

   

8. 8 ６でできた液を注ぎ入れて冷蔵庫で冷やし固める。

   

9. 9 よく固まったらフォークでグルグルと引っかく。

   

10. 10 ９のジュレを器に入れてミントを飾る。