鮎の塩麹焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮎はヌメリを取るようにきれいに洗い、水気をふき取り、塩麹を全体にまぶして１晩冷蔵庫。

2. 2

   大根おろしは軽く水気をしぼり、小鉢に入れてポン酢をかけ。

3. 3

   １に酒を軽くふり、ウォーターオーブンで１８分〜２０分焼き。

4. 4

   お皿に３を入れ２のポン酢おろしを添えたら木偶上がり。