本格トマトソース！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブイヨンを用意しておく。

   

2. 2 にんにくはめ、芽を取りみじん切りに。
   めんどうなら潰すだけでもいいです。

   

3. 3 鍋にサラダ油を入れ１、を入れる。
   一番弱火で焦げない様に、３分位にんにくを炒める。

   

4. 4 次にベーコンを入れこれも一番弱火で３分位、炒める。

   

5. 5 次に、たまねぎのみじん切りを入れ、少し弱火でしんなりするまで炒める。
   焦がさないように気をつけて下さい。
   焦げそうになったらブイヨンを少し入れて下さい。

   

6. 6 ホールトマト。
   何でもいいです。
   今回はこれ。
   
   多少の分量の違いも全然オーケーです。

   

7. 7 たまねぎがしんなりしたらホールトマトを入れる。
   
   強火にして沸騰させる。
   
   沸騰したらブイヨンを入れ再度、沸騰させあくが出てくるので取り出し、弱火で10分間煮込みます。

   

8. 8 トマートソースを漉す。
   
   何でもいいので濾せる物で漉す。

   

9. 9 漉すのが結構力がいるので大変ですが必ず濾して下さい。

   

10. 10 水分が無くなるまでこし、残りは捨ててください。

    

11. 11 こすとこんな感じです。
    
    再度、鍋に戻し、弱火で約20分～30分位煮込んで下さい。

    

12. 12 自分の好みの濃度でストップして最後に味見してお好みで塩、コショウで味付けしてください。
    
    味付けは少しずつしてください。すでに味はかなり付いているはずです。