材料（２人分）
- 秋刀魚
- ２尾
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ１
- ごま油
- ５g
- おろし生姜 ＊
- １片分
- おろしニンニク ＊
- １片分
- 小口切り細ネギ ＊
- 大さじ２
- 四川風豆板醤 ＊
- 小さじ１
- 醤油 ＊
- 大さじ１
- 紹興酒 ＊
- 大さじ１
- 酢 ＊
- 大さじ１
- 液体パルスウィート ＊
- １０g
作り方
-
- 1
- 秋刀魚は、食べやすい大きさに切り、内臓をきれいに取り除き、水気をふき取り、塩＋コショウして片栗粉をまぶし。
-
- 2
- ボールに、＊をいれて混ぜ合わせておき。
-
- 3
- フライパンにごま油を熱して、１を両面こんがり焼き。
-
- 4
- ２を回し入れて、一煮立ちさせたら出来上がり。
きっかけ
ピリ辛が美味しい秋刀魚の中華風ソテーです。
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