材料（２人分）
- 塩
- 少々
- オクラ
- ２本
- 絹ごし豆腐
- １／２丁
- すりゴマ
- 大さじ１
- ごま油
- 小さじ１
- 麺つゆ 三倍希釈
- 大さじ１
- 三温糖
- 小さじ１
- いりごま
- 小さじ１
作り方
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- 1
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- 豆腐をざるに入れよく水を切ってからしゃもじで潰す。
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- 2
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- 麺つゆ、三温糖、ごま油、すりゴマを入れて混ぜる。
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- 3
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- オクラは塩を入れた熱湯でさっと茹で、冷水で冷やして食べ易い大きさに切る。
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- 4
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- ３を２に入れて合える。
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- 5
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- ２、３を器に盛りつけ煎り胡麻をふる。
おいしくなるコツ
すりゴマ、ごま油、いりごまを使って香ばしく仕上げます。麺つゆは３倍希釈を使って水っぽくならないようにしました。
きっかけ
オクラを使ってみました。