豚かたロース煮込み　ウズラ豆と レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は食べやすい大きさに切って塩こしょうし、ビニール袋にくるんで一晩おいておく。

2. 2

   鍋に１と櫛切りにしたタマネギ、ブーケガルニを入れ、水を入れ、火にかける。

3. 3

   沸騰して灰汁が出たらすくい、コンソメを入れて弱火にしてふたをする。１時間程煮込んで、デミグラスソースと蜂蜜を入れる。

4. 4

   ウズラ豆の汁を切っていれる。

5. 5

   一煮立ちさせて出来上がり。