干し大根とじゃがの和風梅肉あえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小さく切ったじゃがいもを、冷水に塩を入れた状態の鍋に入れて中火で１５分間ゆでる。

2. 2

   別の鍋に、水で戻した切干大根と調味料○を入れたら、切干大根が浸るくらいの水を入れ、弱火でクツクツと３０分煮込む。

3. 3

   ゆでたじゃがいもと、手順２でできた切干大根（ゆるく水をきっておく）とごまとごま油を加えてあえる。
   ある程度あえたら、梅を加えて梅肉を潰し、全体的に味をなじませてできあがり♪