材料（２人分）
- 茄子
- １本
- ごま油
- １００cc
- 麺つゆ （ストレートで）
- ２００cc
- すりごま
- 大さじ１
- 飾りにクレソン、リーフなど
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 鍋に油を熱し、茄子を乱切りにして炒める。全体にしっかり油を吸わせる。足りないようだったら上から油を足しても良い。
-
- 2
- 麺つゆを入れ一煮立ちさせる。茄子の皮の色が変わらないうちに器に盛り、すりごまをかけ、リーフを飾る。
おいしくなるコツ
料理の最後の５分でできるので、手早く作ります。
きっかけ
秋なので茄子を使ってみました。
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