まっすぐピンッ♪エビフライ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは、尾だけ残して殻を剥き背ワタを取り除きます。

2. 2

   そのままフライにすると丸まってしまう為、エビの腹に２〜３ヶ所くらい斜めに切れ目を入れます。

3. 3

   まだ丸まる様なら、丸まっている方向と逆方向へ少し曲げ真っすぐに癖を付けます。

4. 4

   バット等に下処理した海老を並べて塩を振り、その上から料理酒をかけて２０分程放置し臭みを取ります。

5. 5

   ●をそれぞれお皿に入れておきます。
   小麦粉、卵、パン粉の順番に付けます。
   付けた後は海老が平たくならない様に軽く握って下さいね！

6. 6

   １７０度の温度でキツネ色になるまで揚げたら完成です♪