ヒラメと野菜のバター蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヒラメ…２〜4切れに切り分け、☆塩、オリーブオイルを塗って
   ラップを密着させて包み冷蔵庫で数時間置く
   ※省略して、塩を振り10分でも可能

2. 2

   フライパンにバターを入れ、
   黒舞茸(適当な大きさに切り分ける)を並べ入れる

3. 3

   舞茸の上に
   レタス(大きくちぎる)をのせ
   オクラ、ズッキーニ(１㎝厚さの輪切り)パプリカ、トマトなどを
   散りばめてのせる

4. 4

   ヒラメをのせて
   白ワインをかけ、必要であれば野菜に塩(分量外)を振る
   
   蓋をして弱めの中火にかける(10分前後目安)
   
   →お好みで黒胡椒(分量外)を振る