チャチャッとレンチン♪茄子のお浸し レシピ・作り方
材料（１人分）
- 茄子
- (大)１本
- ★ポン酢
- 小さじ２〜３
- ★かつお節
- 2.5g(盛り付け時分含む)
- ★生姜(すりおろし)
- 小さじ１／３
- ☆ネギ(小口切り)
- 大さじ１／２
作り方
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- 1
- 茄子…ヘタ部分を切り落とし、皮に(縦に包丁で)数カ所切り目を入れる
→全体をラップで包み皿にのせて電子レンジにかける
(600W２〜２分半目安)
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- 2
- ①の粗熱が取れたらラップを外し、ヘタ側からいくつかに手で割いて、長さを1／3ほどに切る(茄子は絞らず、自然と出た水分は捨てる)
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- 3
- ②に★ポン酢、かつお節、生姜を和える(麺つゆ少々足してもOK)
→盛り付けて更にかつお節少々をのせて☆ネギをのせる
おいしくなるコツ
茄子の表面にオリーブオイルを塗ってから包み電子レンジにかけるとより色鮮やかで口当たりも良くなります
きっかけ
余りがちな茄子を手間なく使いました。
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茹でるより色も綺麗です♪