ごま油が香ばしい！簡単あんかけ焼きそば レシピ・作り方
材料（１人分）
- 焼きそば麺
- １玉
- ☆ごま油
- 大さじ2／３
- ☆醤油(or麺つゆ)
- 小さじ１〜２
- 作り置き具材
- 茶碗１杯分ほど
- ★水
- 50ml前後
- ★中華スープの素
- 小さじ１
- ★醤油(or麺つゆ)
- 小さじ１〜２
- ★片栗粉
- 小さじ1.5〜２
作り方
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- 1
- 耐熱ガラスボウルに作り置き具材を入れ、
作り置きの汁＋★水を合わせて150mlほどにして★片栗粉他調味料を溶かし具材と合わせる
→しっかりとトロミがつくまで電子レンジにかける
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- 2
- フライパンに☆ごま油をひき
焼きそばに☆麺つゆをかけてほぐし、焼きそばを焼き付ける(焦げ目がつくくらい)
※耐熱皿に焼きそばを入れ麺つゆ、ごま油をかけてほぐしてレンチンでも。
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- 3
- 皿に焼きそばを入れ、上からあんかけをかける
※あれば青ネギをトッピング
おいしくなるコツ
片栗粉にしっかりと熱が入らないとトロミがつきません(途中で混ぜた方が良いです)。 作り置きの汁が沢山あれば★水は不要です。
きっかけ
作り置き蒸し野菜を利用するために考えました。