素早くできるピーマンと絹厚揚げの煮物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ピーマン
- ３個
- 絹揚げ
- １枚
- ★水
- 100ml
- ★麺つゆ(４倍濃縮)
- 大さじ１
- ★砂糖
- 大さじ１／２
- ★白だし
- 大さじ2／3
- ★みりん
- 大さじ１／２
作り方
-
- 1
- ピーマン…種を取り縦に４等分に切る
絹揚げ…サッと湯がいて油抜きをして、６等分に切る
-
- 2
- 鍋に★を全て入れ、
絹揚げを入れて数分ほど煮る
→ピーマンを加え落とし蓋をして煮汁が行き渡るように煮る→一度ピーマンを混ぜ、全体に煮汁が行き渡れば火を止めて味を染み込ませる。
おいしくなるコツ
ピーマンを入れたらあまりクタクタと長時間加熱しない。身が痩せてしまいます。
お好みで薄口醤油を少々加えて加減して下さい。
きっかけ
厚揚げが余っていたのでピーマンと煮てみました。