みじん切りにして鍋で煮込んで、大きめの製氷皿でキューブ型に冷凍しても便利です。朝スープカップに入れてコンソメ少々とレンジでチンするだけで甘い玉ねぎスープの出来上がり！とろけるチーズなどを載せても美味しいです。
淡路島の美味しい玉ねぎを頂いたので大量に保存するために炊飯器を用いて手軽に作りました。粗熱が取れて直ぐに小分け冷凍保存すれば１ヶ月位は充分に使えます。 冷蔵庫で日数の経ったものは冷凍しないほうが安全です。
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