簡単❦：和風あんのさっぱりハンバーグ：❦ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにして
   ○の油でしんなりする位まで炒める。
   玉ねぎ、ミンチ肉、パン粉、牛乳を合わせ、よく混ぜ合わせたら、1㎝厚さの小判にする。

2. 2

   フライパンに●の油をしき、①のハンバーグを中火で両面に焼き色な付くまで、ゆっくりと時間をかけて焼く。

3. 3

   鍋に水と白だしを入れて火にかけ沸騰したら、ハンバーグと冷凍のままの揚げなすを入れ、弱火で煮る。
   揚げなすが煮えたら、火を止めてハンバーグとなすを取り出す。

4. 4

   鍋に残っている出汁に、水どき片栗粉（水2:片栗粉1）を数滴入れ、再度火にかけてとろみあんを作る。

5. 5

   大根はおろし大根、しょうがは針生姜、葱は小口切りにする。

6. 6

   皿にハンバーグ、なす、おろし大根、しょうが、葱を盛り付け、とろみあんをかける。