塩不要、おいしいブロッコリーの茹で方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーを切り落とし、水にしばらく浸して汚れを浮かせたら、水を切る。

2. 2

   小さめの鍋に、ブロッコリーの芯を下にして、きれいに敷き詰める。

3. 3

   ブロッコリーの頭が浸らない程度の水を入れる。

4. 4

   蓋をして、中火。

5. 5

   蓋から湯気が立ってきたら、そのまま2分。
   火を止め、蓋を少しずらして水を捨てる。

6. 6

   蓋をずらして、鍋のままブロッコリーの熱を冷ます。(柔らかくならずちょうど良い)

7. 7

   又は、
   蓋をしたまま熱を冷ます。(柔らかめ)
   
   又は、蓋を開けて熱を冷ます。(そのままでもおいしい。食感がよい)