さつまいもプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもの皮を剥き、一口サイズの大きさにカットし、水を張ったボールに浸す。

2. 2

   沸騰した鍋の中に入れ、さつまいもが柔らかくなるまで煮る（中心部に竹串が簡単に刺さるくらい）

3. 3

   粗熱を取ったら、さつまいもをボールに入れフォークなどで潰し、豆乳と生クリームを２回に分けて入れ、よく混ぜる

4. 4

   混ぜたものを鍋に入れ、約70度くらいまで温める

5. 5

   卵2個とグラニュー糖をボールに入れ、混ぜる

6. 6

   4で作ったものを、３回に分けて、卵に入れ、その都度混ぜ合わせる

7. 7

   6でできたものを、ザルで濾し、器に流し込む

8. 8

   鍋に水を張り、その中に容器を入れ、10分間蒸し、5分ほど火を止めておいておく

9. 9

   最後に、プリンの上にひまわりの種を飾り付けに使う