さつまいもプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもの皮を剥き、一口サイズの大きさにカットし、水を張ったボールに浸す。
2. 2 沸騰した鍋の中に入れ、さつまいもが柔らかくなるまで煮る（中心部に竹串が簡単に刺さるくらい）
3. 3 粗熱を取ったら、さつまいもをボールに入れフォークなどで潰し、豆乳と生クリームを２回に分けて入れ、よく混ぜる
4. 4 混ぜたものを鍋に入れ、約70度くらいまで温める
5. 5 卵2個とグラニュー糖をボールに入れ、混ぜる
6. 6 4で作ったものを、３回に分けて、卵に入れ、その都度混ぜ合わせる
7. 7 6でできたものを、ザルで濾し、器に流し込む
8. 8 鍋に水を張り、その中に容器を入れ、10分間蒸し、5分ほど火を止めておいておく
9. 9 最後に、プリンの上にひまわりの種を飾り付けに使う