春菊の白あえもどき〜⭐ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参、椎茸を千切りにする。春菊は湯がいて絞り適度に切る。
   ボウルとザルを重ね、ざるの中で木綿豆腐をヘラで押し潰し、
   ボウルに水分を落として豆腐の簡易水切り的な処理をする。

2. 2

   鍋に水大さじ2、★麺つゆ★砂糖を入れ人参、椎茸、薄揚げ(油抜き不要商品)を煮る。
   柔らかくなったら滑らかに潰した豆腐を入れ混ぜて火を通す。

3. 3

   まだ水分が多いようであれば
   アッサク麩を手で潰しながら入れ水分を吸わせる。
   頃合いになれば火を止めて
   すりごまを入れる

4. 4

   粗熱が取れたら春菊を入れて和える