しまじろう☆立体ケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チョコペンでパーツ作り
   今回はボウル直径18㎝の円を紙に書き
   耳の大きさ　まゆげ　目　口　ヒゲ　虎柄
   のバランスをよく考えて下書き
   オーブンシートに書き写す

2. 2

   オーブンシートを逆さにし
   チョコペンで下書きに沿って書いて
   隙間を埋めていく
   冷蔵庫で冷やして　しっかり固めておく

3. 3

   お好みのロールケーキ生地を用意する
   （今回は35×25㎝）
   市販のスポンジケーキでも可

4. 4

   土台のドームケーキを作る
   生クリーム1パックと砂糖15gを泡立てる
   ボウル（直径18㎝）の内側にラップを敷く　内側にスポンジを貼り
   底に生クリーム→苺→クリーム→スポンジを入れる

5. 5

   もう一度
   生クリーム→苺→生クリームを入れ
   最後にスポンジでフタをする
   ラップを被せ　上から軽く押す
   数時間　冷蔵庫で冷やす
   （前日の夜にここまでしておくと楽です）

6. 6

   デコレーション
   生クリーム1パックと砂糖15gを泡立てる　口元部分用の白いクリームをとっておく　
   残りのクリームに少しずつ黄色の食紅を加え好みの黄色のクリームを作る

7. 7

   お皿にドームケーキを返し耳の部分の生地をつける
   下地として薄く白の生クリームを全体に塗る
   絞り袋（星口金）に生クリームを入れ
   まずは口元の白いクリームを小さく小さく絞って埋めていく

8. 8

   口元が絞り終わったら
   黄色のクリームを絞り袋に入れ
   黄色部分の顔と耳に小さく小さく
   絞って埋めていく

9. 9

   チョコペンで作ったパーツを
   バランスよく飾り付ける
   
   ※細いパーツは折れないように注意する