【辛い料理】辛いベースでふきのキムチ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【ふきの下準備】
   
   鍋に水とふきを塩湯でします。
   
   ふきの葉が柔らかくなるまで煮ます。
   
   水を張ったボウルにふきをうつし、軽くもんで塩分とアクを抜きます。

2. 2

   ふきの葉から茶色の成分がでてくるので、ある程度薄くなるまで水を交換し続けます。

3. 3

   【ふきキムチの準備】
   
   辛いベース（1220025293）と釜揚げしらす、ごま油、だし醤油、●の材料を混ぜます。
   
   保存容器にふきと辛い種を交互にのせていきます。

4. 4

   冷蔵庫でふきのキムチを3日ほど熟成させたらできあがりです。
   
   1週間以内に食べきります。