なすのトマトクリームパスタ★フレッシュトマトで♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトをざく切り、アスパラは斜め薄切り、しめじはほぐしておき、1〜2cm角に切ったモッツァレラチーズ、生ハムです。

2. 2

   フライパンにオリーブ油、ニンニクみじん切り、鷹の爪、縦半分に切り斜め薄切りにしたなすを加えて火にかけます。なすは切ってすぐ使うのなら、水に浸けなくても大丈夫です。パスタも茹でます。

3. 3

   2のなすに油が浸透したらアスパラ、しめじを加えて炒め、トマトを加えます。茹で汁（分量外）50〜100㎖程を加えて、コンソメを加え煮詰めます。

4. 4

   トマトが煮崩れ、ソースが煮詰まり全体がまとまってきたら、生クリームを加え、茹で上がったパスタを加え、ソースが全体に絡むように和えます。

5. 5

   器に4を盛り付け、上から食べやすい大きさに切った生ハム、モッツァレラチーズを載せて、完成です。上からお好みでオリーブ油（分量外）をかけてお召し上がりください。