ロングスティック手羽先の旨焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽中の2本の骨の間のキッチンハサミを刺し入れて、手羽先側から切込みを入れて真っ直ぐになるように伸ばす。

2. 2

   鶏肉に塩コショウをして5~15分、常温に置いておく。

3. 3

   小麦粉を薄くまぶして、油を引いたフライパンで焼く。
   両面に焼き色を付けたら、ワインを回し入れてすぐ蓋をして6分。裏返して、４～５分を弱火で焼く。

4. 4

   蓋をとり、Aを良く混ぜ合わせてから回し入れてすぐ火を止め、フライパンを返すように全体に馴染ませてできあがり。