食品乾燥機でフルーツレザーの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   りんご、オレンジ、レモンを用意します。

2. 2

   りんごの皮を剥き、芯を除きます。

3. 3

   オレンジの皮を剥きます。

4. 4

   4等分に切り、白い芯を取ります。

5. 5

   レモンは使用する半分を切り、果汁を採ります。

6. 6

   下準備した果物をミキサーにかけます。

7. 7

   十分ミキサーにかけピューレ状になってます。

8. 8

   いよいよ食品乾燥機で乾燥の準備です。

9. 9

   食品乾燥機トレイに合わせてクッキングシートをカットします。

10. 10

    大体長さを合わせて折っておくとシートが合わせやすいです。

11. 11

    ピューレ状になった果物を流し込みへらで厚さ約3㎜位に伸ばします。

12. 12

    乾燥の工程に入ります。
    温度は45度（酵素が無くならない為）
    6時間事の重量の変化を見ます。

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    乾燥前重量454g
    
    6時間後107g
    
    まだしっとりした状態です。

14. 14

    12時間後　85g
    
    表面は乾き触ると弾力のある硬さです。

15. 15

    クッキングシートから綺麗に剥がせるようになれば完成です。

16. 16

    必要な分を切って分けましょう。

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    余ったらジップロック等で保存してください、冷蔵庫で1週間程度保存可能です。

18. 18

    自家製フルーツレザーの完成、フルーツそのものの甘味や酸味を感じる、とってもヘルシーなお菓子です。